Portugal Urlaub – Tipps & Highlights präsentiert von Fernanda & Markus
Viele der Rezepte stammen aus unserer eigenen Feder, inspiriert von der reichen kulinarischen Tradition Portugals. Sie spiegeln die Seele und das Erbe unserer Familien wider und werden mit Liebe und Sorgfalt zubereitet. Wir sind stolz darauf, diese Familientraditionen mit euch zu teilen und euch ein Stück unseres Heimatlandes näherzubringen.
Neben den selbst kreierten Rezepten präsentieren wir auch sorgfältig recherchierte und erprobte Gerichte, die wir auf unseren kulinarischen Entdeckungsreisen durch Portugal gefunden haben. Von der klassischen Bacalhau-Pastete bis zum verführerischen Pastel de Nata – unsere Sammlung bietet für jeden Geschmack das Richtige.
Unsere Rezepte sind einfach nachzukochen und werden mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie hilfreichen Tipps begleitet. Wir möchten euch ermutigen, in eurer Küche zu experimentieren und die köstlichen Geschmäcker Portugals zu entdecken. Ob ihr auf der Suche nach einem herzhaften Sonntagsessen oder einer süßen Versuchung für die Kaffeetafel seid, unsere Kategorie „Portugiesische Küche mit Markus & Fernanda“ bietet euch Inspiration und Genuss in Hülle und Fülle. Lasst euch von den Aromen Portugals verzaubern und genießt jeden Bissen dieser kulinarischen Reise!
Favas Guisadas ist ein herzhaftes Gericht, das in Portugal sehr geschätzt wird. Die Hauptzutat sind dicke Bohnen (Fava-Bohnen), die in einem reichhaltigen Eintopf mit Aromen von Zwiebeln, Knoblauch und Chouriço (portugiesische Wurst) gekocht werden. Besonders in der Region Alentejo ist dieses Gericht weit verbreitet, da es nicht nur sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Die … Weiterlesen
Unsere Familie pflegt seit Generationen eine besondere Tradition bei der Zubereitung von Folar.
Chocos com Tinta ist ein typisch portugiesisches Gericht, das sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine besondere Zubereitung auszeichnet. Die Hauptzutat dieses Gerichts ist Sepia, ein Tintenfisch, der in seiner eigenen Tinte gekocht wird. Es ist ein Gericht, das bei Liebhabern von Meeresfrüchten sehr beliebt ist und in der portugiesischen Küche als Delikatesse gilt. Chocos … Weiterlesen
Ensopado de Borrego oder portugiesischer Lamm Eintopf ist ein klassisches portugiesisches Gericht, das für seinen intensiven Geschmack und seine rustikale Zubereitung bekannt ist. Es stammt aus dem Alentejo, einer Region, die für ihre deftige Küche berühmt ist. Das Gericht vereint zart geschmortes Lammfleisch mit aromatischen Gewürzen und einem herzhaften Sud, der mit Brot serviert wird. … Weiterlesen
Bolo de Bolacha ist ein traditionelles portugiesisches Dessert, das ganz ohne Backen auskommt und sich mit einfachen Zutaten leicht zubereiten lässt. Der Hauptbestandteil sind Butterkekse, die Schicht für Schicht in eine cremige Sahnemischung getaucht werden, bis ein wunderbar weicher und süßer Kuchen entsteht. Dieser Kuchen ist besonders bei Familienfeiern beliebt und wird oft zu besonderen … Weiterlesen
Pastéis de Nata sind nicht nur ein beliebtes portugiesisches Gebäck, sondern auch ein Symbol der reichen kulinarischen Tradition Portugals.
Peixinhos da Horta ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das als Vorläufer der japanischen Tempura gilt. Es handelt sich dabei um panierte und frittierte Gemüsestücke, die an kleine Fischchen erinnern – daher der Name „Peixinhos“ (kleine Fische). Diese Spezialität ist nicht nur ein fester Bestandteil der portugiesischen Küche, sondern auch ein geschichtsträchtiges Gericht mit internationalem Einfluss. … Weiterlesen
Die portugiesische Küche ist bekannt für ihre herzhaften und traditionellen Gerichte. Eine der beliebtesten Suppen ist die Canja de Galinha, eine Hühnersuppe, die oft mit kleinen Nudeln oder Reis serviert wird. Dazu passt perfekt das typisch portugiesische Broa de Milho, ein rustikales Maisbrot mit einer knusprigen Kruste und einer weichen, leicht süßlichen Krume. Diese Kombination … Weiterlesen