Portugal Urlaub – Tipps & Highlights präsentiert von Fernanda & Markus
Die portugiesische Küche ist bekannt für ihre herzhaften und traditionellen Gerichte. Eine der beliebtesten Suppen ist die Canja de Galinha, eine Hühnersuppe, die oft mit kleinen Nudeln oder Reis serviert wird. Dazu passt perfekt das typisch portugiesische Broa de Milho, ein rustikales Maisbrot mit einer knusprigen Kruste und einer weichen, leicht süßlichen Krume. Diese Kombination … Weiterlesen
Coelho à Caçador (auf Deutsch „Jägerkaninchen“) ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das die ländliche Küche des Landes repräsentiert. Es wird in der Regel mit Wildkaninchen zubereitet, das langsam in einer aromatischen Sauce aus Wein, Tomaten und Kräutern geschmort wird. Die Wurzeln dieses Rezepts liegen in den Jagdtraditionen der Region, wo frisches Kaninchenfleisch eine wichtige Zutat … Weiterlesen
Portugiesische Quittenmarmelade, auf Portugiesisch „Marmelada“ genannt, ist ein traditioneller Brotaufstrich, der in der portugiesischen Küche besonders beliebt ist. Die Marmelade wird aus reifen Quitten hergestellt und ist durch ihre feste Konsistenz und den intensiven Geschmack ein idealer Begleiter zu Brot, Käse oder auch Fleischgerichten. Die Herstellung dieser besonderen Marmelade hat eine lange Tradition in Portugal, … Weiterlesen
Cozido à Portuguesa ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das oft als Eintopf zubereitet wird und eine Vielzahl von Fleisch- und Gemüsesorten enthält. Hier ist ein einfaches Rezept.
Geschmackvolle Tradition: Pasteis de Bacalhau – Das Rezept für Portugals köstliche Kabeljauküchlein.