Prego no Pão

Prego no Pão ist ein beliebtes und einfaches Sandwich aus Portugal. Der Name „Prego“ bedeutet „Nagel“ auf Portugiesisch, was metaphorisch die Schnelligkeit symbolisiert, mit der dieses Gericht zubereitet werden kann. Es handelt sich um ein Steak-Sandwich, bei dem ein dünn geklopftes Rindsteak, oft mit Knoblauch und manchmal mit Senf mariniert, schnell in einer heißen Pfanne gebraten und dann in einem knusprigen Brötchen, bekannt als „Papo Seco“, serviert wird. Das Sandwich kann mit verschiedenen Beilagen wie Zwiebeln, Tomaten, Salat oder Käse ergänzt werden und wird oft als schneller Imbiss oder nach einem Abend mit Freunden genossen.

Rezept für Prego no Pão

Hier ist ein einfaches Rezept für Prego no Pão, das traditionelle portugiesische Steak-Sandwich:

Zutaten:

• 4 dünne Rindersteaks (etwa 150-200 g pro Steak)
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Papo Seco-Brötchen (oder andere knusprige Brötchen)
• Senf (optional)
• Optional: Tomatenscheiben, Salatblätter, Zwiebelringe

Zubereitung:

1. Steaks vorbereiten:
   • Die Steaks, falls nötig, dünn klopfen, sodass sie gleichmäßig garen.
   • Die Steaks mit Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauchzehen einreiben. Lassen Sie das Fleisch mindestens 10 Minuten ruhen, damit die Gewürze einziehen können.
2. Steaks braten:
   • In einer Pfanne das Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen.
   • Die Steaks hinzufügen und je nach Dicke 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt und nach Wunsch gegart sind.
3. Brötchen vorbereiten:
   • Die Brötchen aufschneiden und optional auf der Schnittfläche leicht anrösten, um sie knusprig zu machen.
4. Sandwich zusammenstellen:
   • Auf die Unterseite jedes Brötchens Senf streichen, falls verwendet.
   • Das gebratene Steak auf das Brötchen legen.
   • Nach Belieben Tomatenscheiben, Salatblätter und Zwiebelringe hinzufügen.
   • Das obere Brötchen auflegen.
5. Servieren:
   • Das Prego no Pão sofort servieren, während das Steak noch heiß und saftig ist.

Dieses Sandwich ist einfach zuzubereiten und bietet dennoch einen authentischen Geschmack Portugals. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als herzhafte Mahlzeit nach einem langen Tag.

weitere Informationen: Prego no Pão – Sandwich aus Portugal – Bild bereitgestellt durch Miguel Vieira from Redwood City, CA, USA, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons