Portugal Urlaub – Tipps & Highlights präsentiert von Fernanda & Markus
Die portugiesische Küche ist reich an traditionellen Süßspeisen, die mit einfachen Zutaten und viel Liebe zubereitet werden. Eine dieser Köstlichkeiten ist Kürbismarmelade mit Walnüssen, Doce de Abóbora com Noz – eine samtige Kürbismarmelade mit Walnüssen, die vor allem in ländlichen Regionen wie dem Alentejo oder dem Norden Portugals bis heute geschätzt wird. Diese Spezialität gehört … Weiterlesen
Ovos mexidos com espargos verdes- Rührei mit grünem Spargel ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht der portugiesischen Küche. Es kombiniert das Beste der Frühlingszeit – frische grüne Spargeltriebe – mit dem rustikalen Geschmack von Eiern, Olivenöl und optional etwas Chouriço oder Presunto. Gerade im Frühling, wenn es in Portugal auf den Wochenmärkten frischen grünen Spargel … Weiterlesen
Die portugiesische Küche ist bekannt für ihre herzhaften, ehrlichen Gerichte. Ein besonders beliebter Klassiker sind Pastéis de Bacalhau, frittierten Stockfischkroketten, die mit Arroz de Tomate, einem sämig-würzigen Tomatenreis, zu einem vollwertigen, traditionellen Gericht kombiniert werden. Dieses Duo spiegelt die portugiesische Esskultur perfekt wider: einfach, nahrhaft und voller Geschmack. Was sind Pastéis de Bacalhau? Pastéis de … Weiterlesen
Portugiesisches Hähnchengericht ohne Kartoffeln In der portugiesischen Alltagsküche ist „Frango à Brás“ eine kreative Abwandlung des bekannten „Bacalhau à Brás“. Das Originalrezept basiert auf Stockfisch und frittierten Kartoffelstreifen, kombiniert mit Ei und Zwiebeln. Diese Variante verzichtet bewusst auf Kartoffeln und setzt stattdessen auf Hähnchenfilets und gekochten Reis als leichte, aber vollwertige Beilage. Ideal für alle, … Weiterlesen
Portugiesische Hähnchenschenkel aus dem Ofen sind ein Klassiker der mediterranen Küche. Dieses Gericht vereint einfache Zutaten mit intensiven Aromen. Die Haut wird im Ofen knusprig, das Fleisch bleibt saftig und zart. In Portugal wird oft mit Olivenöl, Paprika, Knoblauch, Zitrone und Oregano gewürzt. Diese Gewürzmischung sorgt für einen typischen Geschmack, den viele mit Sommer, Urlaub … Weiterlesen
Das Schweinefilet gehört zu den feinsten Teilen des Schweins. Es ist besonders zart, fettarm und nimmt Aromen hervorragend auf. In Kombination mit einer sämigen Sauce aus frischen Champignons entsteht ein Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. In der portugiesischen Küche ist das „Lombinho de Porco com Molho de … Weiterlesen
Favas Guisadas ist ein herzhaftes Gericht, das in Portugal sehr geschätzt wird. Die Hauptzutat sind dicke Bohnen (Fava-Bohnen), die in einem reichhaltigen Eintopf mit Aromen von Zwiebeln, Knoblauch und Chouriço (portugiesische Wurst) gekocht werden. Besonders in der Region Alentejo ist dieses Gericht weit verbreitet, da es nicht nur sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Die … Weiterlesen
Chocos com Tinta ist ein typisch portugiesisches Gericht, das sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine besondere Zubereitung auszeichnet. Die Hauptzutat dieses Gerichts ist Sepia, ein Tintenfisch, der in seiner eigenen Tinte gekocht wird. Es ist ein Gericht, das bei Liebhabern von Meeresfrüchten sehr beliebt ist und in der portugiesischen Küche als Delikatesse gilt. Chocos … Weiterlesen