Bacalhau

Bacalhau ist ein fester Bestandteil der portugiesischen Küche und steht für getrockneten und gesalzenen Kabeljau. Dieser Fisch wird in unzähligen Rezepten verwendet und gilt als eine der beliebtesten Zutaten Portugals. Ob gebacken, gekocht, gebraten oder gegrillt – Bacalhau ist vielseitig und wird oft als „Nationalgericht“ Portugals bezeichnet, das Tradition und Geschmack vereint.

Bacalhau com Natas
Bacalhau com Natas

Bacalhau mit Paprika und Kartoffeln: Tradition aus Portugal

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Bacalhau Rezept, Portugiesische Küche, Geröstete Paprika und Kartoffeln, Stockfisch mit Paprika

Bacalhau com Pimentos Assados e Batatas ao Murro „Bacalhau“ (Stockfisch) ist ein wesentlicher Bestandteil der portugiesischen Küche und wird in unzähligen Variationen zubereitet. Dieses Rezept ist eine kreative Interpretation des klassischen Bacalhau-Gerichts und kombiniert den salzigen Fisch mit süß gerösteten Paprikas und traditionellen „Batatas ao Murro“ (zerdrückten Kartoffeln). Die Aromen harmonieren perfekt und bieten einen … Weiterlesen

Petiscos- Köstlichkeiten der portugiesischen Küche

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Petiscos, portugiesische Küche, Tapas

Petiscos sind kleine, köstliche Häppchen, die das Herz der portugiesischen Gastronomie bilden. Ähnlich wie Tapas in Spanien, sind Petiscos eine besondere Art der portugiesischen Vorspeisen und Snacks, die in zwangloser Atmosphäre serviert werden. Diese kleinen Gerichte sind vielfältig, einfach und voller Geschmack – perfekt für gesellige Abende und gemeinsames Essen. Petiscos werden in ganz Portugal … Weiterlesen

Manteigaria Silva in Lissabon

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Manteigaria Silva, Bacalhau, portugiesische Delikatessen, Lissabon

Eine kulinarische Institution in Lissabon Manteigaria Silva ist ein echter Geheimtipp für Gourmets und Freunde portugiesischer Lebensmittel. Das traditionsreiche Feinkostgeschäft liegt im Herzen von Lissabon und gehört zu den ältesten seiner Art. Seit 1890 verwöhnt Manteigaria Silva Einheimische und Touristen gleichermaßen mit hochwertigen portugiesischen Spezialitäten. Besonders bekannt ist das Geschäft für seinen exzellenten Stockfisch (Bacalhau), … Weiterlesen

Bacalhau à Brás- Highlight in Portugal

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Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás ist ein beliebtes portugiesisches Gericht, das aus Stockfisch (getrockneter und gesalzener Kabeljau), dünn geschnittenen, knusprigen Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern besteht, die alle zusammen in einer Pfanne zu einem herzhaften Gericht gebraten werden.

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