Time Out Market in Lissabon
Ursprung des Mercado da Ribeira reicht zurück ins 19. Jahrhundert. Ursprünglich als Frischmarkt genutzt, mit langer Tradition in Lissabon.
portugiesische Küche
Die portugiesische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und frischen Zutaten, von köstlichen Fischgerichten bis hin zu herzhaften Fleischspezialitäten. Typisch sind Gerichte wie Bacalhau (getrockneter Kabeljau), deftige Eintöpfe und gegrillte Sardinen. Die Küche vereint traditionelle Rezepte mit regionalen Aromen, oft begleitet von Olivenöl, Knoblauch und Kräutern, was die einfache, aber geschmackvolle Zubereitung auszeichnet.
Peixinhos da Horta – Knusprige portugiesische Delikatesse
Peixinhos da Horta ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das als Vorläufer der japanischen Tempura gilt. Es handelt sich dabei um panierte und frittierte Gemüsestücke, die an kleine Fischchen erinnern – daher der Name „Peixinhos“ (kleine Fische). Diese Spezialität ist nicht nur ein fester Bestandteil der portugiesischen Küche, sondern auch ein geschichtsträchtiges Gericht mit internationalem Einfluss. … Weiterlesen
Caçoila – Traditionelles portugiesisches geschmortes Rindfleisch
Die Caçoila ist ein klassisches portugiesisches Gericht, das durch seinen intensiven Geschmack und die aromatischen Gewürze besticht. Dieses Gericht hat seine Ursprünge in der ländlichen Küche Portugals, insbesondere in den Regionen Azoren und Madeira. Es ist ein beliebtes Familiengericht, das oft bei besonderen Anlässen oder als gemütliches Sonntagsessen serviert wird. Die Ursprünge der Caçoila Der … Weiterlesen
Die Caldeirada: Ein Geschmackserlebnis aus Portugal
Die Caldeirada ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das die reiche Kultur und die kulinarischen Genüsse des Landes widerspiegelt. Dieses Fischgericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein kulturelles Erbe, das die Vielfalt und Frische der portugiesischen Küche betont. In diesem Beitrag erfahren Sie alles über die Herkunft, Zubereitung und Bedeutung dieses Gerichts. Ursprung der … Weiterlesen
Pernas de Frango Guisadas- geschmorte Hähnchenschenkel
Pernas de Frango Guisadas, zu Deutsch geschmorte Hähnchenschenkel, sind ein Klassiker der portugiesischen Küche. Dieses Gericht kombiniert die zarten Aromen von Hähnchen mit einer würzigen und aromatischen Sauce. Es ist perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und bringt den authentischen Geschmack Portugals auf Ihren Teller. Die Bedeutung der Zutaten Die Basis für Pernas de … Weiterlesen
Bacalhau mit Paprika und Kartoffeln: Tradition aus Portugal
Bacalhau com Pimentos Assados e Batatas ao Murro „Bacalhau“ (Stockfisch) ist ein wesentlicher Bestandteil der portugiesischen Küche und wird in unzähligen Variationen zubereitet. Dieses Rezept ist eine kreative Interpretation des klassischen Bacalhau-Gerichts und kombiniert den salzigen Fisch mit süß gerösteten Paprikas und traditionellen „Batatas ao Murro“ (zerdrückten Kartoffeln). Die Aromen harmonieren perfekt und bieten einen … Weiterlesen
Bacalhau com Natas: Ein Traditionelles Portugiesisches Gericht
Bacalhau com Natas ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte in Portugal. Es kombiniert den typischen portugiesischen Kabeljau, den Bacalhau, mit einer cremigen Sahnesauce und einer knusprigen Kruste. Der Geschmack ist reichhaltig, herzhaft und unverwechselbar – ein wahres Highlight der portugiesischen Küche. Dieses Gericht ist ideal für ein Familienessen oder festliche Anlässe. Die Zubereitung mag … Weiterlesen
Risol de Leitão: Traditionelles Schweinefleischgebäck aus Portugal
Risol de Leitão ist ein traditionelles portugiesisches Gebäck, das mit leckerem Schweinefleisch gefüllt wird. Es stammt aus der Region Bairrada, die besonders für ihr gebratenes Spanferkel bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert den einzigartigen Geschmack des Schweinefleischs mit einer knusprigen, frittierten Teighülle. Risol de Leitão ist eine beliebte Vorspeise oder ein Snack, der oft zu festlichen … Weiterlesen