nachkochen Archives - Portugal Urlaub

Portugiesische Quittenmarmelade- Marmelada de Marmelo

19. Mai 2025 von Markus

Portugiesische Quittenmarmelade, auf Portugiesisch „Marmelada“ genannt, ist ein traditioneller Brotaufstrich, der in der portugiesischen Küche besonders beliebt ist. Die Marmelade wird aus reifen Quitten hergestellt und ist durch ihre feste Konsistenz und den intensiven Geschmack ein idealer Begleiter zu Brot, Käse oder auch Fleischgerichten. Die Herstellung dieser besonderen Marmelade hat eine lange Tradition in Portugal, … Weiterlesen

Pastéis de Bacalhau: Ein Klassiker der portugiesischen Küche

13. Mai 2025 von Markus

Geschmackvolle Tradition: Pasteis de Bacalhau – Das Rezept für Portugals köstliche Kabeljauküchlein.

Posta à Mirandesa: Ein rustikales Steakgericht aus Nordportugal

4. Mai 2025 von Markus

Posta à Mirandesa ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das vor allem in der Region Trás-os-Montes beliebt ist.

Coelho à Caçador- Portugiesisches Kaninchen Rezept

20. April 2025 von Markus

Portugiesisches Kaninchen Rezept: Coelho à Caçador

Traditionelle portugiesische Hausmannskost mit vollem Geschmack- Coelho à Caçador Das Gericht „Coelho à Caçador“ – zu Deutsch „Kaninchen nach Jägerart“ – ist ein fester Bestandteil der traditionellen portugiesischen Küche. Besonders auf dem Land gehört es zu den Klassikern, wenn Familie oder Freunde zusammenkommen. Das Gericht lebt von einfachen, natürlichen Zutaten und einer langen Schmorzeit, die … Weiterlesen

Chanfana: Ein Portugiesisches Gericht mit Tradition

15. April 2025 von Markus

https://costa-portugal.de/cacoila-traditionelles-portugiesisches-geschmortes-rindfleisch/

Chanfana ist ein traditionelles Gericht aus Zentralportugal, das vor allem in den Regionen Beira Litoral und Beira Alta beliebt ist. Ursprünglich stammt das Rezept aus der Gegend um Coimbra und wird bis heute besonders gerne bei Festen und Feiertagen serviert. Bei Chanfana handelt es sich um Lammfleisch oder Ziegenfleisch, das langsam in Rotwein geschmort wird. … Weiterlesen

Frango Piri-Piri: scharfes Grill Hähnchen mit afrikanischen Wurzeln

13. April 2025 von Markus

Hähnchen Piri Piri, auch bekannt als Frango Piri Piri, ist ein beliebtes portugiesisches Gericht, das für seine scharfe und würzige Geschmacksrichtung bekannt ist.

Batatas à Murro- portugiesische Quetschkartoffel

13. April 2025 von Markus

Batatas à Murro, auch als „Quetschkartoffeln“ bekannt, sind ein typisches Gericht der portugiesischen Küche. Sie sind besonders in der Region Nordportugal sehr beliebt und werden traditionell als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert. Der Name „à Murro“ bedeutet wörtlich übersetzt „mit der Faust geschlagen“, was auf die Zubereitungsart der Kartoffeln anspielt. Sie werden nach dem … Weiterlesen

Sardinhas Assadas- kulinarische Tradition in Portugal

12. April 2025 von Markus

Portugal, mit seiner reichen maritimen Geschichte, bietet nicht nur atemberaubende Küstenlandschaften, sondern auch eine kulinarische Tradition, die Meeresfrüchte in den Mittelpunkt stellt. Ein besonders geliebtes Gericht sind die sogenannten „Sardinhas Assadas“ – gegrillte Sardinen.