Frango Piri-Piri: scharfes Grill Hähnchen mit afrikanischen Wurzeln
Hähnchen Piri Piri, auch bekannt als Frango Piri Piri, ist ein beliebtes portugiesisches Gericht, das für seine scharfe und würzige Geschmacksrichtung bekannt ist.
Markus
Batatas à Murro- portugiesische Quetschkartoffel
Batatas à Murro, auch als „Quetschkartoffeln“ bekannt, sind ein typisches Gericht der portugiesischen Küche. Sie sind besonders in der Region Nordportugal sehr beliebt und werden traditionell als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert. Der Name „à Murro“ bedeutet wörtlich übersetzt „mit der Faust geschlagen“, was auf die Zubereitungsart der Kartoffeln anspielt. Sie werden nach dem … Weiterlesen
Sardinhas Assadas- gegrillte Sardinen
Portugal, mit seiner reichen maritimen Geschichte, bietet nicht nur atemberaubende Küstenlandschaften, sondern auch eine kulinarische Tradition, die Meeresfrüchte in den Mittelpunkt stellt. Ein besonders geliebtes Gericht sind die sogenannten „Sardinhas Assadas“ – gegrillte Sardinen.
Schweinefilet in Pilzsauce – Portugiesischer Klassiker
Das Schweinefilet gehört zu den feinsten Teilen des Schweins. Es ist besonders zart, fettarm und nimmt Aromen hervorragend auf. In Kombination mit einer sämigen Sauce aus frischen Champignons entsteht ein Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. In der portugiesischen Küche ist das „Lombinho de Porco com Molho de … Weiterlesen
Portugiesischer Zitronen-Knoblauch-Lachs: Modern trifft Tradition
Die portugiesische Küche ist für ihre Vielfalt an Fischgerichten bekannt. Neben dem allgegenwärtigen Bacalhau hat sich auch Lachs in den letzten Jahren zu einer beliebten Zutat entwickelt. Gerade in modernen Haushalten oder bei festlichen Anlässen wird Lachs gern als Hauptzutat verwendet – verfeinert mit den typischen Aromen Portugals: Olivenöl, frische Kräuter, Zitrone und natürlich Knoblauch. … Weiterlesen
Praia das Furnas: Naturstrand zwischen Fluss und Meer
Der Praia das Furnas liegt gegenüber von Vila Nova de Milfontes an der Südwestküste Portugals. Dieser besondere Strand gehört zur Gemeinde Odemira im Alentejo und besticht durch eine seltene Kombination: ruhiges Flusswasser auf der einen Seite, die offene Brandung des Atlantiks auf der anderen. Diese einzigartige Lage macht Praia das Furnas nicht nur landschaftlich reizvoll, … Weiterlesen
Olhao, eine lebendige Küstenstadt in der Algarve
Olhao, eine lebendige Küstenstadt in der Algarve, ist ein Ort voller Überraschungen und bekannt für seinen Fischereihafen.
Folar ein Original portugiesisches Osterbrot
Unsere Familie pflegt seit Generationen eine besondere Tradition bei der Zubereitung von Folar.