Hähnchen Piri Piri, auch bekannt als Frango Piri Piri, ist ein beliebtes portugiesisches Gericht, das für seine scharfe und würzige Geschmacksrichtung bekannt ist. Das Gericht wird aus Hähnchen zubereitet, das mit einer speziellen Piri-Piri-Sauce mariniert und dann gegrillt wird. Piri Piri ist eine scharfe Chilischote, die ursprünglich aus Afrika stammt, aber in der portugiesischen Küche stark verbreitet ist.
Rezept für Hähnchen Piri Piri
Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für Hähnchen Piri Piri:
Zutaten:
- Ganze Hähnchen oder Hähnchenteile
- 4-6 Piri-Piri-Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe, alternativ scharfe Chiliflocken)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß oder geräuchert)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Marinade vorbereiten:
- Piri-Piri-Chilis zusammen mit Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Alles zu einer glatten Paste verarbeiten.
- Hähnchen marinieren:
- Die Hähnchenbrüste unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Mit einem scharfen Messer einige Schnitte in jedes Hähnchenstück machen, damit die Marinade besser einziehen kann.
- Die Marinade über das Hähnchen geben und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
- Abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.
- Grillen:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die marinierten Hähnchenteile auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, abhängig von der Dicke der Teile. Während des Grillens das Fleisch gelegentlich mit der übrigen Marinade bestreichen.
- Das Hähnchen ist fertig, wenn es durchgegart ist und eine schöne goldbraune Kruste hat.
- Servieren:
- Das Hähnchen auf eine Platte legen und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
- Mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Salat oder frischem Brot servieren.
Hähnchen Piri Piri ist ein perfektes Sommergericht, das mit seiner Schärfe und den intensiven Aromen begeistert. Es lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und eignet sich hervorragend für Barbecues und andere gesellige Anlässe.
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