Portugal Urlaub – Tipps & Highlights präsentiert von Fernanda & Markus
Aktuelle Nachrichten, spannende Highlights, Sehenswürdigkeiten und die neuesten Informationen über das Schlagwort: Rezept
Tripas à Moda do Porto ist ein traditionelles Gericht aus der nordportugiesischen Stadt Porto. Dieses herzhafte Eintopfgericht ist ein wesentlicher Bestandteil der Küche von Porto und hat sogar den Einwohnern der Stadt ihren Spitznamen „Tripeiros“ verliehen, was so viel bedeutet wie „Kuttelfresser“.
Salada de Polvo ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das aus Tintenfisch (Polvo) zubereitet wird und in ganz Portugal sehr beliebt ist. Diese erfrischende Tintenfischsalat ist besonders an warmen Tagen eine ausgezeichnete Wahl, da er leicht, aromatisch und reich an Meeresgeschmack ist. Egal, ob als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht – die Salada de Polvo wird … Weiterlesen
Das Algarve Hähnchen mit gerösteter Süßkartoffel ist ein modernes, aber authentisch inspiriertes Gericht aus dem Süden von Portugal. Es verbindet die kräftige, würzige Hähnchenküche der Algarve mit einer Beilage, die dort immer häufiger Verwendung findet: Süßkartoffeln. Besonders im Osten der Algarve, rund um Aljezur und Odeceixe, werden Süßkartoffeln seit Jahrzehnten angebaut und gelten heute als … Weiterlesen
Bacalhau ist weit mehr als nur ein Gericht. In Portugal gilt gesalzener Kabeljau als kulinarisches Kulturgut. Es heißt nicht ohne Grund, es gäbe über 365 Rezepte – für jeden Tag des Jahres eines. Bacalhau mit Paprika und Kartoffeln gehört zu den bodenständigen, ehrlichen Varianten. Dieses Gericht vereint wenige, aber hochwertige Zutaten. Es ist aromatisch, sättigend … Weiterlesen
Feijoada ist ein sehr bekanntes und beliebtes Gericht in der portugiesischen und brasilianischen Küche. Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf, der hauptsächlich aus schwarzen Bohnen mit einer Mischung aus Schweinefleisch oder Rindfleisch und manchmal auch verschiedenen Wurstsorten besteht.
Favas Guisadas ist ein herzhaftes Gericht, das in Portugal sehr geschätzt wird. Die Hauptzutat sind dicke Bohnen (Fava-Bohnen), die in einem reichhaltigen Eintopf mit Aromen von Zwiebeln, Knoblauch und Chouriço (portugiesische Wurst) gekocht werden. Besonders in der Region Alentejo ist dieses Gericht weit verbreitet, da es nicht nur sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Die … Weiterlesen
Aletria, ein traditionelles portugiesisches Nudel-Dessert, ist ein köstlicher Leckerbissen, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unwiderstehlich im Geschmack ist.
Das Gericht „Coelho à Caçador“ – zu Deutsch „Kaninchen nach Jägerart“ – ist ein fester Bestandteil der traditionellen portugiesischen Küche. Besonders auf dem Land gehört es zu den Klassikern, wenn Familie oder Freunde zusammenkommen. Das Gericht lebt von einfachen, natürlichen Zutaten und einer langen Schmorzeit, die das Fleisch besonders zart macht. Mit einem Gewicht von … Weiterlesen