Portugal Urlaub – Tipps & Highlights präsentiert von Fernanda & Markus
Die portugiesische Küche gehört zu den vielfältigsten und traditionsreichsten Europas. Sie verbindet regionale Zutaten, jahrhundertealte Rezepte und moderne Einflüsse zu einer authentischen, herzhaften und zugleich überraschend vielseitigen Esskultur. In dieser Kategorie auf costa-portugal.de findest du fundierte Beiträge zu klassischen portugiesischen Gerichten, beliebten Hausmannsrezepten und kulinarischen Spezialitäten aus allen Regionen des Landes.
Die Artikel stellen traditionelle Speisen wie Bacalhau, Feijoada, Polvo à Lagareiro, Cataplana, Arroz de Marisco, Moelas, Caldo Verde oder süße Klassiker wie Pastéis de Nata und Bolo de Bolacha vor. Jeder Beitrag bietet eine Mischung aus Hintergrundwissen, geschichtlichem Bezug, Zutatenkunde und einer verständlichen Schritt-für-Schritt-Erklärung. Dadurch lernst du nicht nur das Rezept kennen, sondern auch seine Bedeutung innerhalb der portugiesischen Esskultur.
Die Kategorie ist ideal für alle, die das echte Portugal schmecken möchten – egal ob beim Nachkochen zu Hause oder als Vorbereitung auf eine Reise. Klare Fakten, einfache Anleitungen und hilfreiche Tipps sorgen dafür, dass jedes Gericht gelingt und den authentischen Charakter Portugals widerspiegelt.
Bacalhau com Natas ist ein klassisches portugiesisches Gericht, das aus Stockfisch (Bacalhau), Sahne (Natas) und Kartoffeln besteht. Es ist sehr beliebt in Portugal und gilt als Komfortessen,
Bifana ist ein beliebtes portugiesisches Sandwich, das aus dünn geschnittenem, in Weißwein, Knoblauch und Gewürzen mariniertem und anschließend gebratenem Schweinefleisch besteht.
Arroz Doce, Portugiesisches Dessert, Traditionelles Rezept, Milchreis
Salame de Chocolate – ein portugiesische Dessert aus Schokolade, Butter und Keksen. Einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist.
Arroz de Marisco ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das oft als die portugiesische Version der Paella betrachtet wird.
Alheira ist eine traditionelle portugiesische Wurst, die ursprünglich von den Juden in Portugal als Mittel zur Tarnung ihres Glaubens während der Inquisition erfunden wurde.
Tripas à Moda do Porto ist ein traditionelles Gericht aus der nordportugiesischen Stadt Porto. Dieses herzhafte Eintopfgericht ist ein wesentlicher Bestandteil der Küche von Porto und hat sogar den Einwohnern der Stadt ihren Spitznamen „Tripeiros“ verliehen, was so viel bedeutet wie „Kuttelfresser“.
Prego no Pão ist ein beliebtes und einfaches Sandwich aus Portugal. Der Name „Prego“ bedeutet „Nagel“ auf Portugiesisch, was metaphorisch die Schnelligkeit symbolisiert, mit der dieses Gericht zubereitet werden kann.