Pão de Ló, einen beliebten portugiesischen Kuchen, der für seine luftige und schwammige Textur bekannt ist. Pão de Ló ist ein traditioneller portugiesischer Schwammkuchen, der häufig zu besonderen Anlässen und Feiertagen gebacken wird. Es gibt verschiedene Variationen, manche sind feuchter und fast cremig in der Mitte, wie der berühmte Pão de Ló de Ovar, während andere eine trockenere und luftigere Textur haben.
Rezept für Pão de Ló
Zutaten:
- 6 Eier
- 250 g feiner Zucker
- 150 g Weizenmehl
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (optional, für zusätzliches Aroma)
Zubereitung:
- Ofen vorbereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker schlagen: Eier und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe etwa 5 bis 10 Minuten schlagen, bis eine helle, luftige und voluminöse Masse entsteht.
- Mehl hinzufügen: Das Mehl vorsichtig durch ein Sieb zur Ei-Zucker-Mischung geben und sanft unterheben, um die eingeschlagene Luft zu erhalten. Wenn verwendet, die Zitronenschale hinzufügen und unterheben.
- Backen: Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen. Der Kuchen sollte goldbraun sein und sich fest anfühlen, aber die Mitte kann je nach gewünschter Konsistenz leicht feucht bleiben.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren aus der Form lösen.
Der Kuchen kann allein oder mit Puderzucker bestäubt, oder mit Zuckerguss serviert werden. Er ist auch eine hervorragende Grundlage für viele Desserts, die mit Früchten, Sahne oder sogar Schokoladensauce ergänzt werden können.
weitere Informationen zu dem Kuchen: Wikipédia, a enciclopédia livre (wikipedia.org) – Bild bereitgestellt durch Adriao ist lizenziert unter CC BY-SA 3.0. – 25 Receitas