Figos Cheios- Das portugiesische Rezept für gefüllte Feigen

Figos Cheios- Das portugiesische Rezept für gefüllte Feigen

by Markus

Figos Cheios, übersetzt „Gefüllte Feigen“, ist eine traditionelle portugiesische Süßigkeit, die ihren Ursprung in den sonnigen Regionen Portugals hat. Diese Delikatesse kombiniert getrocknete Feigen mit Mandeln, Schokolade und Gewürzen zu einer einzigartigen Geschmackskomposition. Sie ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt und wird gerne als kleines Geschenk oder Dessert serviert. In diesem Beitrag erfahren Sie alles Wissenswerte über die portugiesische Spezialität und wie Sie sie ganz einfach selbst zubereiten können.

Ursprünge und Bedeutung von Figos Cheios

Feigen spielen eine wichtige Rolle in der portugiesischen Kultur und Küche, insbesondere in den südlichen Regionen wie der Algarve. Die Kombination von getrockneten Feigen mit Nüssen und Gewürzen ergibt eine besondere Süßigkeit, die ursprünglich als eine Art Energieriegel diente. Die natürliche Süße der Feigen harmoniert perfekt mit den gerösteten Mandeln und dem Hauch von Zimt. Durch das Trocknen der Feigen und die Zugabe von Gewürzen wird diese Süßigkeit haltbar gemacht, was sie ideal für besondere Anlässe macht. Heute ist Figos Cheios ein beliebtes Rezept für die Feiertage, aber auch ein Klassiker, der das ganze Jahr über genossen werden kann.

Das Rezept für Figos Cheios

Zutaten:

  • 200 g getrocknete Feigen
  • 100 g Mandeln (geschält und geröstet)
  • 50 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Zucker
  • 1 Schuss Likör (z. B. Portwein oder ein Mandel-Likör)
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsschritte:

  1. Vorbereitung der Feigen: Schneiden Sie die getrockneten Feigen auf einer Seite vorsichtig auf, ohne sie komplett zu trennen. Die Feigen sollten wie kleine Taschen aussehen, in die später die Füllung gegeben wird.
  2. Die Füllung vorbereiten: Die Mandeln grob hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Anschließend die dunkle Schokolade fein hacken und zusammen mit den Mandeln, dem Zimt und dem Zucker vermischen. Zum Schluss einen Schuss Likör hinzufügen und alles gut verrühren. Die Füllung sollte eine leicht klebrige Konsistenz haben.
  3. Feigen füllen: Nehmen Sie die vorbereiteten Feigen und füllen Sie jede Feige mit einem Teelöffel der Mandel-Schokoladen-Mischung. Drücken Sie die Feigen vorsichtig zusammen, sodass die Füllung gut in der Feige bleibt.
  4. Optional: Feigen verzieren: Wenn gewünscht, können die gefüllten Feigen mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit weiteren Gewürzen wie Zimt verfeinert werden.
  5. Servieren: Die Figos Cheios können direkt serviert werden oder in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie eignen sich hervorragend als Dessert oder als Beilage zu Kaffee oder Portwein.

Tipps für die Zubereitung und Variationen

  • Feigenqualität: Achten Sie darauf, getrocknete Feigen von guter Qualität zu verwenden, die saftig und weich sind. Zu harte oder trockene Feigen sind schwerer zu füllen und schmecken weniger intensiv.
  • Mandeln rösten: Durch das Rösten der Mandeln entfaltet sich ihr Aroma besser und sorgt für ein nussiges Aroma. Sie können auch Haselnüsse, Walnüsse oder Pistazien als Alternative verwenden.
  • Schokolade variieren: Je nach Geschmack können Sie die Schokoladensorte anpassen. Eine dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil sorgt für eine herbe Note, während Vollmilchschokolade die Füllung süßer macht.
  • Gewürze hinzufügen: Neben Zimt können auch andere Gewürze wie Nelken, Muskatnuss oder Kardamom verwendet werden, um den Geschmack der Füllung zu variieren.

Tradition und Genuss: Wann werden Figos Cheios serviert?

Figos Cheios werden traditionell während der Weihnachtszeit in Portugal serviert. Sie sind ein beliebtes Geschenk und werden oft in hübschen Schachteln verpackt. Doch auch zu anderen Anlässen sind die gefüllten Feigen eine wunderbare Süßigkeit, die das Beste aus der portugiesischen Küche vereint: die natürlichen Aromen der getrockneten Feigen, die Knusprigkeit der Mandeln und der verführerische Geschmack von Schokolade und Gewürzen.

Die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten

  • Feigen: Sie sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien und fördern eine gesunde Verdauung. Zudem enthalten sie wichtige Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium.
  • Mandeln: Mandeln liefern gesunde Fette, Proteine und sind eine gute Quelle für Vitamin E. Sie tragen zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System bei.
  • Dunkle Schokolade: Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil ist reich an Antioxidantien und kann bei moderatem Genuss sogar die Stimmung heben.

Fazit: Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept

Figos Cheios ist ein einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten eine unvergleichliche Geschmacksexplosion liefert. Die Kombination von süßen Feigen, knackigen Mandeln, herber Schokolade und einem Hauch von Zimt ist unwiderstehlich und spiegelt die Aromen und Traditionen der portugiesischen Küche wider. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser süßen Köstlichkeit verzaubern!

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