Gegrillte Riesengarnelen an der Algarve genießen

Wenn du schon mal an der Algarve im Süden von Portugal unterwegs warst, dann hast du sicher die frische Meeresluft gespürt – und vielleicht auch den Duft von gegrillten Meeresfrüchten in der Nase gehabt. Eines der beliebtesten Gerichte, das du an vielen Küstenorten bekommst, sind gegrillte Riesengarnelen. Diese Spezialität gehört für viele Urlauber genauso zu Portugal wie Sonne und Meer.

Die Algarve ist bekannt für ihre Fischerdörfer, frischen Fang direkt vom Atlantik und für ihre einfache, aber unglaublich geschmackvolle Küche. Und genau da kommen die Garnelen ins Spiel. Ob in einem kleinen Familienrestaurant in Tavira oder direkt am Strand in Lagos – Garnelen frisch vom Grill mit ein paar Tropfen Zitrone und Olivenöl sind ein echtes Highlight.

Was macht die Garnelen so besonders?

Die Garnelen, die an der Algarve serviert werden, sind oft Carabineros oder Langostinos – große, rot gefärbte Garnelen mit kräftigem Geschmack. Sie werden traditionell einfach zubereitet:

Olivenöl
Knoblauch
Meersalz
Zitrone
Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander

Dann kommt das Ganze auf den Holzkohlegrill. Das verleiht dem Gericht ein rauchiges Aroma, das perfekt mit dem Meerestiereigenen Geschmack harmoniert.

Was du selten siehst: Panade oder schwere Soßen. Die portugiesische Küche will den Eigengeschmack der Zutaten hervorheben – und das gelingt bei Garnelen besonders gut.

Typische Beilagen und Vorspeisen

Zu gegrillten Garnelen bekommst du meistens:

Grüner Salat mit Zwiebeln und Karotten
Gegrilltes Brot mit Knoblauchbutter
Hausgemachte Batatas a Murro (zerdrückte Kartoffeln mit Olivenöl und Kräutern)
Oliven und eingelegtes Gemüse als Vorspeise

Auch ein Glas Vinho Verde oder ein frischer Weißwein aus der Region passt hervorragend dazu.

Kulinarische Tradition trifft moderne Gastronomie

Portugal – und ganz besonders die Algarve – hat in den letzten Jahren kulinarisch richtig aufgeholt. Neben den traditionellen Tascas (kleine, einfache Restaurants) findest du heute auch moderne Lokale mit Fokus auf Nachhaltigkeit und regionalen Produkten.

Ein Beispiel ist das Restaurant Noélia & Jerónimo in Cabanas de Tavira. Die Küche dort interpretiert Klassiker wie Garnelen oder Oktopus neu – ohne den Bezug zur Tradition zu verlieren. Auch die „Cataplana“ mit Meeresfrüchten wird dort gerne serviert.

Weitere Meeresfrüchtegerichte an der Algarve

Wenn dir Garnelen schmecken, solltest du unbedingt auch diese Gerichte probieren:

Polvo à Lagareiro: Oktopus mit viel Olivenöl und gebackenen Kartoffeln
Amêijoas à Bulhão Pato: Venusmuscheln in Knoblauch-Weißwein-Sud
Cataplana de Marisco: Meeresfrüchte-Eintopf in Kupferpfanne
Arroz de Marisco: Reisgericht mit Muscheln, Garnelen und Krebsen
Sardinhas Assadas: Gegrillte Sardinen, besonders zur Festzeit

Wo findet man die besten Garnelen?

Ein paar Orte, die für ihre Fisch- und Meeresfrüchtegerichte bekannt sind:

Lagos: Viele Strandrestaurants mit Tagesfang
Olhão: Markthalle mit frischem Fisch, daneben einfache Tascas
Tavira: Romantische Altstadt mit gemütlichen Restaurants
Portimão: Große Auswahl an modernen und traditionellen Lokalen

Mein Tipp: Frag die Einheimischen! Die wissen meistens, wo der Fisch am frischesten ist.

Nachhaltigkeit beim Fischfang

Viele Restaurants achten heute verstärkt darauf, woher ihre Garnelen kommen. Nachhaltiger Fang und Transparenz in der Herkunft spielen eine immer größere Rolle. Portugals Küstengewässer sind reich an Meereslebewesen, aber Überfischung ist ein Problem. Achte daher auf Restaurants, die auf lokale Produkte setzen oder sogar mit kleinen Fischern zusammenarbeiten.

So schmeckt die Algarve: Urlaub auf dem Teller

Egal ob du gerade an der Algarve sitzt oder nur vom nächsten Urlaub träumst – gegrillte Garnelen bringen dich gedanklich sofort ans Meer. Sie sind mehr als ein Gericht. Sie sind ein Stück portugiesisches Lebensgefühl: entspannt, ehrlich, lecker.

Weiterführende Links:

Mach deine nächste Portugalreise zu einem kulinarischen Erlebnis – probiere gegrillte Garnelen an der Algarve und entdecke den echten Geschmack der Küste!