Genussvolle Tradition: Das Rezept für portugiesische Rabanadas
Portugal ist nicht nur für seine atemberaubende Landschaft und warme Gastfreundschaft bekannt, sondern auch für seine köstliche Küche. Ein traditionelles Dessert, das besonders während der Weihnachtszeit auf den Tisch kommt, sind Rabanadas. Diese leckeren, in Ei getränkten und goldbraun gebratenen Brotscheiben sind ein wahrer Genuss. Hier teile ich mit euch das einfache und köstliche Rezept für portugiesische Rabanadas.
Zutaten:
- 1 Baguette oder Weißbrot (am besten vom Vortag)
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zimt zum Bestreuen
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Beginnen wir mit dem Brot. Schneidet eine Baguette oder Weißbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- In einer flachen Schüssel die Eier aufschlagen und gründlich verquirlen. Fügt dann die Milch, den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu. Macht eine köstliche Mischung daraus.
- Taucht die Brotscheiben in die Ei-Milch-Mischung, sorgt dafür, dass sie gut durchtränkt sind. Ein kurzes Einweichen reicht aus, um das Brot saftig zu machen, ohne es zu weich werden zu lassen.
- In einer Pfanne genügend Öl erhitzen, um die Rabanadas zu frittieren. Legt die durchtränkten Brotscheiben in das heiße Öl und bratet sie von beiden Seiten goldbraun.
- Legt die gebratenen Rabanadas auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Abschließend bestreut die Rabanadas nach Belieben mit Zucker und Zimt.
Diese köstlichen Rabanadas können warm oder bei Raumtemperatur genossen werden. Einige bevorzugen es, sie mit Honig oder Sirup zu beträufeln, um ihnen eine zusätzliche Süße zu verleihen. Dieses traditionelle portugiesische Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, einen Hauch portugiesischer Kultur und Gaumenfreuden in die eigenen vier Wände zu holen. Gönnt euch dieses festliche Dessert und erlebt den Geschmack Portugals in vollen Zügen! Auf dem Bild hat meine Frau die Rabanadas mit Toastbrot gemacht. Dazu gab es noch ein Glas Portwein.
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