Portugal Urlaub – Tipps & Highlights präsentiert von Fernanda & Markus
Die portugiesische Küche gehört zu den vielfältigsten und traditionsreichsten Europas. Sie verbindet regionale Zutaten, jahrhundertealte Rezepte und moderne Einflüsse zu einer authentischen, herzhaften und zugleich überraschend vielseitigen Esskultur. In dieser Kategorie auf costa-portugal.de findest du fundierte Beiträge zu klassischen portugiesischen Gerichten, beliebten Hausmannsrezepten und kulinarischen Spezialitäten aus allen Regionen des Landes.
Die Artikel stellen traditionelle Speisen wie Bacalhau, Feijoada, Polvo à Lagareiro, Cataplana, Arroz de Marisco, Moelas, Caldo Verde oder süße Klassiker wie Pastéis de Nata und Bolo de Bolacha vor. Jeder Beitrag bietet eine Mischung aus Hintergrundwissen, geschichtlichem Bezug, Zutatenkunde und einer verständlichen Schritt-für-Schritt-Erklärung. Dadurch lernst du nicht nur das Rezept kennen, sondern auch seine Bedeutung innerhalb der portugiesischen Esskultur.
Die Kategorie ist ideal für alle, die das echte Portugal schmecken möchten – egal ob beim Nachkochen zu Hause oder als Vorbereitung auf eine Reise. Klare Fakten, einfache Anleitungen und hilfreiche Tipps sorgen dafür, dass jedes Gericht gelingt und den authentischen Charakter Portugals widerspiegelt.
Das Schweinefilet gehört zu den feinsten Teilen des Schweins. Es ist besonders zart, fettarm und nimmt Aromen hervorragend auf. In Kombination mit einer sämigen Sauce aus frischen Champignons entsteht ein Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. In der portugiesischen Küche ist das „Lombinho de Porco com Molho de … Weiterlesen
Die portugiesische Küche ist für ihre Vielfalt an Fischgerichten bekannt. Neben dem allgegenwärtigen Bacalhau hat sich auch Lachs in den letzten Jahren zu einer beliebten Zutat entwickelt. Gerade in modernen Haushalten oder bei festlichen Anlässen wird Lachs gern als Hauptzutat verwendet – verfeinert mit den typischen Aromen Portugals: Olivenöl, frische Kräuter, Zitrone und natürlich Knoblauch. … Weiterlesen
Pão de Deus, auf Deutsch „Himmelsbrot“, ist eine beliebte portugiesische Spezialität, die sich durch ihre weiche, luftige Konsistenz und eine verführerische Kokoskruste auszeichnet. Dieses Gebäck ist traditionell ein süßes Brötchen, das besonders in Bäckereien und Cafés in Portugal gern zum Frühstück oder als Nachmittagsleckerbissen gereicht wird. Sein Name, der übersetzt „Brot Gottes“ bedeutet, ist treffend … Weiterlesen
Unsere Familie pflegt seit Generationen eine besondere Tradition bei der Zubereitung von Folar.
Chocos com Tinta ist ein typisch portugiesisches Gericht, das sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine besondere Zubereitung auszeichnet. Die Hauptzutat dieses Gerichts ist Sepia, ein Tintenfisch, der in seiner eigenen Tinte gekocht wird. Es ist ein Gericht, das bei Liebhabern von Meeresfrüchten sehr beliebt ist und in der portugiesischen Küche als Delikatesse gilt. Chocos … Weiterlesen
Ensopado de Borrego oder portugiesischer Lamm Eintopf ist ein klassisches portugiesisches Gericht, das für seinen intensiven Geschmack und seine rustikale Zubereitung bekannt ist. Es stammt aus dem Alentejo, einer Region, die für ihre deftige Küche berühmt ist. Das Gericht vereint zart geschmortes Lammfleisch mit aromatischen Gewürzen und einem herzhaften Sud, der mit Brot serviert wird. … Weiterlesen
Bolo de Bolacha ist ein traditionelles portugiesisches Dessert, das ganz ohne Backen auskommt und sich mit einfachen Zutaten leicht zubereiten lässt. Der Hauptbestandteil sind Butterkekse, die Schicht für Schicht in eine cremige Sahnemischung getaucht werden, bis ein wunderbar weicher und süßer Kuchen entsteht. Dieser Kuchen ist besonders bei Familienfeiern beliebt und wird oft zu besonderen … Weiterlesen
Pastéis de Nata sind nicht nur ein beliebtes portugiesisches Gebäck, sondern auch ein Symbol der reichen kulinarischen Tradition Portugals.