Salame de Chocolate ist eine beliebte portugiesische Süßigkeit. Dieses Dessert ähnelt optisch einer Wurst, enthält aber keine Fleischprodukte. Es ist eine Art Schokoladenfudge, der mit zerkrümelten Keksen versetzt und traditionell in eine log-ähnliche Form gerollt wird, die an Salami erinnert. Typischerweise wird es in Scheiben geschnitten serviert und ist besonders bei Kindern und Erwachsenen beliebt. Die Hauptzutaten sind dunkle Schokolade, Butter, Zucker und Kekse, manchmal auch Ei, um die Mischung zu binden. Manchmal werden auch Nüsse oder getrocknete Früchte hinzugefügt, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu schaffen.
Rezept für Salame de Chocolate
Hier ist eine einfache Anleitung, wie du dieses beliebte portugiesische Dessert zu Hause zubereiten kannst:
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Kekse (z.B. Maria-Kekse), grob zerbröselt
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Schokolade schmelzen: Breche die dunkle Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühre die Mischung glatt und nehme sie dann vom Herd.
- Zucker und Ei hinzufügen: Schlage das Ei mit dem Zucker in einer separaten Schüssel, bis die Mischung hell und schaumig ist. Füge diese Ei-Zucker-Mischung zu der geschmolzenen Schokolade hinzu und verrühre alles gründlich.
- Kekse unterheben: Füge die zerbröselten Kekse zur Schokoladenmischung hinzu und mische sie gut durch, sodass alle Keksstücke mit Schokolade bedeckt sind.
- Formen: Lege ein großes Stück Klarsichtfolie auf deine Arbeitsfläche und gib die Schokoladen-Keks-Mischung darauf. Rolle die Mischung in der Folie zu einer log-ähnlichen Form, ähnlich einer Wurst.
- Kühlen: Drehe die Enden der Folie fest zu, um die Rolle zu sichern, und lege sie für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht, bis sie fest wird.
- Servieren: Rolle die Schokoladenwurst aus der Folie und bestäube sie leicht mit Puderzucker. Schneide sie in Scheiben und serviere.
Dieses Rezept für Salame de Chocolate ist nicht nur lecker, sondern auch ein visuell ansprechendes Dessert, das bei jedem Anlass gut ankommt.
weitere Informationen: Wikipedia – portugiesische Süßigkeit – Salame de Chocolate – Foto „Salame de chocolate“ von Avelludo ist lizenziert unter CC BY-SA 4.0