Portugal Urlaub – Tipps & Highlights präsentiert von Fernanda & Markus
Die portugiesische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und frischen Zutaten, von köstlichen Fischgerichten bis hin zu herzhaften Fleischspezialitäten. Typisch sind Gerichte wie Bacalhau (getrockneter Kabeljau), deftige Eintöpfe und gegrillte Sardinen. Die Küche vereint traditionelle Rezepte mit regionalen Aromen, oft begleitet von Olivenöl, Knoblauch und Kräutern, was die einfache, aber geschmackvolle Zubereitung auszeichnet.
Petiscos sind kleine, köstliche Häppchen, die das Herz der portugiesischen Gastronomie bilden. Ähnlich wie Tapas in Spanien, sind Petiscos eine besondere Art der portugiesischen Vorspeisen und Snacks, die in zwangloser Atmosphäre serviert werden. Diese kleinen Gerichte sind vielfältig, einfach und voller Geschmack – perfekt für gesellige Abende und gemeinsames Essen. Petiscos werden in ganz Portugal … Weiterlesen
Die portugiesische Küche ist reich an traditionellen Gerichten, die sowohl im Alltag als auch in geselliger Runde ihren festen Platz haben. Ein Klassiker ist Pica-Pau, ein Gericht aus zarten Fleischhappen, die in einer würzigen Sauce serviert werden. Pica-Pau gilt als typisches „Petisco“ (portugiesische Tapas) und wird oft in Kombination mit Brot, Oliven und Bier oder … Weiterlesen
Ein kulinarisches Abenteuer durch die Aromen Portugals – heute entdecken wir gemeinsam das köstliche Rezept für Polvo à Lagareiro, eine delikate Oktopus-Spezialität, die auf die einzigartige Art der Zubereitung mit Olivenöl setzt.
Die portugiesische Küche zählt zu den vielfältigsten und aromatischsten Europas. Sie basiert auf frischen, regionalen Zutaten, die das Land mit seinem milden Klima und seiner langen Atlantikküste reichlich bietet. Neben Fisch, Meeresfrüchten und deftigen Eintöpfen sind es vor allem fünf Zutaten, die den unverwechselbaren Geschmack Portugals ausmachen: Koriander, Zitronen, Grünkohl, Wurst und Zimt. Koriander – … Weiterlesen
Die portugiesische Küche hat viele kulinarische Schätze zu bieten, und die Francesinha ist zweifellos eine davon. Dieses herzhafte Sandwich, das mit gegrilltem Fleisch, Schinken, Wurst und köstlichem Käse gefüllt ist, wird durch eine einzigartige, würzige Soße zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Die Bolas de Berlim sind weit mehr als nur ein süßes Gebäck. Sie sind ein Stück portugiesischer Esskultur und gehören zum festen Bestandteil eines jeden Strandbesuchs in Portugal. Außen knusprig und mit Zucker bestreut, innen luftig und gefüllt mit einer cremigen Doce de Ovos (Eiercreme), verkörpern sie das portugiesische Lebensgefühl. Anders als der deutsche Berliner … Weiterlesen
Ovos mexidos com espargos verdes- Rührei mit grünem Spargel ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht der portugiesischen Küche. Es kombiniert das Beste der Frühlingszeit – frische grüne Spargeltriebe – mit dem rustikalen Geschmack von Eiern, Olivenöl und optional etwas Chouriço oder Presunto. Gerade im Frühling, wenn es in Portugal auf den Wochenmärkten frischen grünen Spargel … Weiterlesen
Wenn du schon mal an der Algarve im Süden von Portugal unterwegs warst, dann hast du sicher die frische Meeresluft gespürt – und vielleicht auch den Duft von gegrillten Meeresfrüchten in der Nase gehabt. Eines der beliebtesten Gerichte, das du an vielen Küstenorten bekommst, sind gegrillte Riesengarnelen. Diese Spezialität gehört für viele Urlauber genauso zu … Weiterlesen