Pastéis de Bacalhau: Ein Klassiker der portugiesischen Küche
Geschmackvolle Tradition: Pasteis de Bacalhau – Das Rezept für Portugals köstliche Kabeljauküchlein.
Portugiesische Rezepte- Traditionell, Kreativ & Köstlich
Viele der Rezepte stammen aus unserer eigenen Feder, inspiriert von der reichen kulinarischen Tradition Portugals. Sie spiegeln die Seele und das Erbe unserer Familien wider und werden mit Liebe und Sorgfalt zubereitet. Wir sind stolz darauf, diese Familientraditionen mit euch zu teilen und euch ein Stück unseres Heimatlandes näherzubringen.
Neben den selbst kreierten Rezepten präsentieren wir auch sorgfältig recherchierte und erprobte Gerichte, die wir auf unseren kulinarischen Entdeckungsreisen durch Portugal gefunden haben. Von der klassischen Bacalhau-Pastete bis zum verführerischen Pastel de Nata – unsere Sammlung bietet für jeden Geschmack das Richtige.
Unsere Rezepte sind einfach nachzukochen und werden mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie hilfreichen Tipps begleitet. Wir möchten euch ermutigen, in eurer Küche zu experimentieren und die köstlichen Geschmäcker Portugals zu entdecken. Ob ihr auf der Suche nach einem herzhaften Sonntagsessen oder einer süßen Versuchung für die Kaffeetafel seid, unsere Kategorie „Portugiesische Küche mit Markus & Fernanda“ bietet euch Inspiration und Genuss in Hülle und Fülle. Lasst euch von den Aromen Portugals verzaubern und genießt jeden Bissen dieser kulinarischen Reise!
Weiterführende Links:
Portugiesische Schweinerippchen- Entrecosto assado no forno
Schweinerippchen im Ofen zubereitet – das klingt einfach, aber in Portugal wird daraus ein aromatisches und traditionsreiches Gericht: Entrecosto assado no forno. Es ist besonders im Alentejo und in Nordportugal beliebt und steht für einfache, deftige Landküche mit viel Geschmack. Das Gericht vereint die Aromen von Paprika, Knoblauch, Lorbeer und portugiesischem Weißwein. Mit einer ausgiebigen … Weiterlesen
Rührei mit grünem Spargel- Ovos mexidos com espargos verdes
Ovos mexidos com espargos verdes- Rührei mit grünem Spargel ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht der portugiesischen Küche. Es kombiniert das Beste der Frühlingszeit – frische grüne Spargeltriebe – mit dem rustikalen Geschmack von Eiern, Olivenöl und optional etwas Chouriço oder Presunto. Gerade im Frühling, wenn es in Portugal auf den Wochenmärkten frischen grünen Spargel … Weiterlesen
Posta à Mirandesa: Ein rustikales Steakgericht aus Nordportugal
Posta à Mirandesa ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das vor allem in der Region Trás-os-Montes beliebt ist.
Gegrillte Dorade: So genießt Portugal den Fischklassiker
In Portugal gehört frischer Fisch zum kulinarischen Alltag. Einer der beliebtesten Meeresfische ist die Dorade, auf Portugiesisch „Dourada“ genannt. Besonders in den Küstenregionen wie der Algarve oder an der Costa Vicentina ist die gegrillte Dorade ein echter Klassiker, der in Restaurants und bei Familienfeiern auf den Tisch kommt. Die Dorade wird in Portugal meist direkt … Weiterlesen
Gegrillte Riesengarnelen an der Algarve genießen
Wenn du schon mal an der Algarve im Süden von Portugal unterwegs warst, dann hast du sicher die frische Meeresluft gespürt – und vielleicht auch den Duft von gegrillten Meeresfrüchten in der Nase gehabt. Eines der beliebtesten Gerichte, das du an vielen Küstenorten bekommst, sind gegrillte Riesengarnelen. Diese Spezialität gehört für viele Urlauber genauso zu … Weiterlesen
Portugiesische Küche: Pastéis de Bacalhau & Tomatenreis
Die portugiesische Küche ist bekannt für ihre herzhaften, ehrlichen Gerichte. Ein besonders beliebter Klassiker sind Pastéis de Bacalhau, frittierten Stockfischkroketten, die mit Arroz de Tomate, einem sämig-würzigen Tomatenreis, zu einem vollwertigen, traditionellen Gericht kombiniert werden. Dieses Duo spiegelt die portugiesische Esskultur perfekt wider: einfach, nahrhaft und voller Geschmack. Was sind Pastéis de Bacalhau? Pastéis de … Weiterlesen
Frango à Brás mit Hähnchen und Reis
Portugiesisches Hähnchengericht ohne Kartoffeln In der portugiesischen Alltagsküche ist „Frango à Brás“ eine kreative Abwandlung des bekannten „Bacalhau à Brás“. Das Originalrezept basiert auf Stockfisch und frittierten Kartoffelstreifen, kombiniert mit Ei und Zwiebeln. Diese Variante verzichtet bewusst auf Kartoffeln und setzt stattdessen auf Hähnchenfilets und gekochten Reis als leichte, aber vollwertige Beilage. Ideal für alle, … Weiterlesen