Markus

Portugiesische Schweinerippchen- Entrecosto assado no forno

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Portugiesische Schweinerippchen- Entrecosto assado no forno

Entrecosto assado no forno gehört zu den klassischen Fleischgerichten der portugiesischen Hausküche. Das Gericht ist einfach aufgebaut, basiert auf wenigen, aber intensiven Zutaten und wird traditionell im Ofen gegart. Durch langsames Braten entstehen saftige Schweinerippchen mit kräftigem Geschmack und einer aromatischen Kruste. In Portugal ist Entrecosto sowohl im Alltag als auch bei Familienessen und Festen … Weiterlesen

Bacalhau com Natas – cremiger Klassiker aus Portugal

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Bacalhau com Natas – cremiger Klassiker aus Portugal

Bacalhau com Natas gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten der portugiesischen Küche. Es handelt sich um einen cremigen Auflauf aus Stockfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne und Béchamelsauce. In ganz Portugal findet man dieses Gericht in Restaurants, Cantinas und privaten Küchen. Besonders in den Wintermonaten und zu Familienfesten steht es regelmäßig auf dem Tisch. Der verwendete … Weiterlesen

Prego no Pão: Portugals legendäres Steak-Sandwich

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Prego no Pão: Portugals legendäres Steak-Sandwich

Prego no Pão ist ein beliebtes und einfaches Sandwich aus Portugal. Der Name „Prego“ bedeutet „Nagel“ auf Portugiesisch, was metaphorisch die Schnelligkeit symbolisiert, mit der dieses Gericht zubereitet werden kann.

Caçoila – Traditionelles portugiesisches geschmortes Rindfleisch

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Caçoila – Traditionelles portugiesisches geschmortes Rindfleisch

Die Caçoila ist ein klassisches portugiesisches Gericht, das durch seinen intensiven Geschmack und die aromatischen Gewürze besticht. Dieses Gericht hat seine Ursprünge in der ländlichen Küche Portugals, insbesondere in den Regionen Azoren und Madeira. Es ist ein beliebtes Familiengericht, das oft bei besonderen Anlässen oder als gemütliches Sonntagsessen serviert wird. Die Ursprünge der Caçoila Der … Weiterlesen

Bacalhau à Brás- Klassisches Rezept aus Portugal

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Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás ist ein beliebtes portugiesisches Gericht, das aus Stockfisch (getrockneter und gesalzener Kabeljau), dünn geschnittenen, knusprigen Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern besteht, die alle zusammen in einer Pfanne zu einem herzhaften Gericht gebraten werden.

Francesinha- Portugals legendäres Sandwich aus Porto

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Francesinha- Portugals legendäres Sandwich aus Porto

Die portugiesische Küche hat viele kulinarische Schätze zu bieten, und die Francesinha ist zweifellos eine davon. Dieses herzhafte Sandwich, das mit gegrilltem Fleisch, Schinken, Wurst und köstlichem Käse gefüllt ist, wird durch eine einzigartige, würzige Soße zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Tripas à Moda do Porto – Traditionelles Rezept aus Porto

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Tripas à Moda do Porto: Ein Traditionelles Rezept aus Portugal

Tripas à Moda do Porto ist ein traditionelles Gericht aus der nordportugiesischen Stadt Porto. Dieses herzhafte Eintopfgericht ist ein wesentlicher Bestandteil der Küche von Porto und hat sogar den Einwohnern der Stadt ihren Spitznamen „Tripeiros“ verliehen, was so viel bedeutet wie „Kuttelfresser“.