Castelo de Montemor-o-Velho nähe Coimbra
Castelo de Montemor-o-Velho: Ein Wächter über die Landschaft. Nur eine kurze Fahrt von Coimbra entfernt entdecken wir das Castelo de Montemor-o-Velho.
Markus
Chanfana: Ein Portugiesisches Gericht mit Tradition
Chanfana ist ein traditionelles Gericht aus Zentralportugal, das vor allem in den Regionen Beira Litoral und Beira Alta beliebt ist. Ursprünglich stammt das Rezept aus der Gegend um Coimbra und wird bis heute besonders gerne bei Festen und Feiertagen serviert. Bei Chanfana handelt es sich um Lammfleisch oder Ziegenfleisch, das langsam in Rotwein geschmort wird. … Weiterlesen
Portugiesische Hähnchenschenkel aus dem Ofen
Portugiesische Hähnchenschenkel aus dem Ofen sind ein Klassiker der mediterranen Küche. Dieses Gericht vereint einfache Zutaten mit intensiven Aromen. Die Haut wird im Ofen knusprig, das Fleisch bleibt saftig und zart. In Portugal wird oft mit Olivenöl, Paprika, Knoblauch, Zitrone und Oregano gewürzt. Diese Gewürzmischung sorgt für einen typischen Geschmack, den viele mit Sommer, Urlaub … Weiterlesen
Café Majestic Porto – Geschichte & Genuss erleben
Mitten auf der bekannten Einkaufsstraße Rua de Santa Catarina in Porto liegt ein wahres Schmuckstück: das Café Majestic. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1921 ist es nicht nur ein Ort für Kaffee und Gebäck, sondern auch ein Treffpunkt für Kunst, Kultur und Geschichte. Wer das Majestic betritt, taucht ein in eine andere Zeit. Die prunkvolle … Weiterlesen
Frango Piri-Piri: scharfes Grill Hähnchen mit afrikanischen Wurzeln
Hähnchen Piri Piri, auch bekannt als Frango Piri Piri, ist ein beliebtes portugiesisches Gericht, das für seine scharfe und würzige Geschmacksrichtung bekannt ist.
Batatas à Murro- portugiesische Quetschkartoffel
Batatas à Murro, auch als „Quetschkartoffeln“ bekannt, sind ein typisches Gericht der portugiesischen Küche. Sie sind besonders in der Region Nordportugal sehr beliebt und werden traditionell als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert. Der Name „à Murro“ bedeutet wörtlich übersetzt „mit der Faust geschlagen“, was auf die Zubereitungsart der Kartoffeln anspielt. Sie werden nach dem … Weiterlesen
Sardinhas Assadas- kulinarische Tradition in Portugal
Portugal, mit seiner reichen maritimen Geschichte, bietet nicht nur atemberaubende Küstenlandschaften, sondern auch eine kulinarische Tradition, die Meeresfrüchte in den Mittelpunkt stellt. Ein besonders geliebtes Gericht sind die sogenannten „Sardinhas Assadas“ – gegrillte Sardinen.
Schweinefilet in Pilzsauce – Portugiesischer Klassiker
Das Schweinefilet gehört zu den feinsten Teilen des Schweins. Es ist besonders zart, fettarm und nimmt Aromen hervorragend auf. In Kombination mit einer sämigen Sauce aus frischen Champignons entsteht ein Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. In der portugiesischen Küche ist das „Lombinho de Porco com Molho de … Weiterlesen