Markus

Bifes enrolados- saftige Rinderrouladen auf portugiesische Art

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Bifes enrolados portugiesische Rinderrouladen

Bifes enrolados- Rinderrouladen sind ein klassisches Fleischgericht der portugiesischen Küche und stehen für herzhaften Geschmack, einfache Zutaten und traditionelle Zubereitung. Die gefüllten Rinderrouladen werden langsam geschmort und entwickeln dabei eine besonders aromatische Sauce. Dieses Gericht ist in ganz Portugal verbreitet und gehört zu den typischen Speisen in Tascas, Familienrestaurants und natürlich in der heimischen Küche. … Weiterlesen

Museu dos Coches- Kutschenmuseum in Lissabon

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Kutsche im Museu dos Coches, Kutschenmuseum

Das Kutschenmuseum in Lissabon, gegründet 1905, beherbergt die weltweit größte Sammlung historischer Kutschen. Es befindet sich im Stadtteil Belém und gibt Einblicke in die portugiesische Aristokratie sowie die technische und künstlerische Entwicklung der Transportmittel. Das moderne Museum bietet interaktive Lernangebote und trägt zur kulturellen Bildung bei.

Peixinhos da Horta- portugiesische frittierte Bohnen

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Peixinhos da Horta- portugiesische frittierte Bohnen

Peixinhos da Horta ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das als Vorläufer der japanischen Tempura gilt. Es handelt sich dabei um panierte und frittierte Gemüsestücke, die an kleine Fischchen erinnern – daher der Name „Peixinhos“ (kleine Fische). Diese Spezialität ist nicht nur ein fester Bestandteil der portugiesischen Küche, sondern auch ein geschichtsträchtiges Gericht mit internationalem Einfluss. … Weiterlesen

Pão de Deus- Köstliches portugiesisches Rezept für Gottesbrot

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Pão de Deus- Köstliches portugiesisches Rezept für Gottesbrot

Pão de Deus, auf Deutsch „Gottesbrot“, ist eine beliebte portugiesische Spezialität, die sich durch ihre weiche, luftige Konsistenz und eine verführerische Kokoskruste auszeichnet. Dieses Gebäck ist traditionell ein süßes Brötchen, das besonders in Bäckereien und Cafés in Portugal gern zum Frühstück oder als Nachmittagsleckerbissen gereicht wird. Sein Name, der übersetzt „Brot Gottes“ bedeutet, ist treffend … Weiterlesen

Bolinhos de Chouriço – Portugiesische Kartoffelbällchen

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Bolinhos de Chouriço – Portugiesische Kartoffelbällchen

Bolinhos de Chouriço gehören zu den klassischen portugiesischen Petiscos. Sie sind einfach, deftig und bodenständig. In Portugal findet man sie in kleinen Tascas, auf Dorffesten oder bei Familienfeiern. Die Kombination aus Kartoffeln, würziger Chouriço und Kräutern steht für eine Küche, die mit wenigen Zutaten viel Geschmack erzeugt. Im Gegensatz zu modernen Fingerfood-Varianten bleiben Bolinhos de … Weiterlesen

Traditionelles Rezept für portugiesische Queijadas

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Traditionelles Rezept für portugiesische Queijadas

Queijadas sind ein traditionelles portugiesisches Dessert, das auf eine jahrhundertealte Geschichte zurückblicken kann. Diese kleinen Käseküchlein sind besonders in der Region Sintra bekannt, doch auch in anderen Teilen Portugals finden sich zahlreiche Variationen dieses Gebäcks. In Portugal gibt es viele Arten von Queijadas, die je nach Region mit verschiedenen Zutaten wie Frischkäse, Sahne, Eiern und … Weiterlesen

Toucinho do Céu – Ein Klassiker der portugiesischen Klosterküche

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Toucinho do Céu – Ein Klassiker der portugiesischen Klosterküche

Toucinho do Céu, übersetzt „Speck des Himmels“, ist ein traditioneller portugiesischer Kuchen. Trotz des Namens enthält er keinen Speck, sondern ist ein reichhaltiger Mandelkuchen, der ursprünglich aus Klöstern stammt.

Rissóis de Galinha- Portugiesische Hähnchen-Teigtaschen

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Rissóis de Galinha- Portugiesische Hähnchen-Teigtaschen

Rissóis de Galinha gehören zu den bekanntesten Petiscos der portugiesischen Küche. Sie sind frittierte, halbmondförmige Teigtaschen mit einer cremigen Hähnchenfüllung. Man findet sie in Cafés, Pastelarias, Snackbars und auf Festen in ganz Portugal. Besonders beliebt sind sie als kleiner Imbiss zwischendurch oder als Teil einer Petiscos-Auswahl, die gemeinsam geteilt wird. Der Ursprung der Rissóis liegt … Weiterlesen