Portugal Urlaub – Tipps & Highlights präsentiert von Fernanda & Markus
Viele der Rezepte stammen aus unserer eigenen Feder, inspiriert von der reichen kulinarischen Tradition Portugals. Sie spiegeln die Seele und das Erbe unserer Familien wider und werden mit Liebe und Sorgfalt zubereitet. Wir sind stolz darauf, diese Familientraditionen mit euch zu teilen und euch ein Stück unseres Heimatlandes näherzubringen.
Neben den selbst kreierten Rezepten präsentieren wir auch sorgfältig recherchierte und erprobte Gerichte, die wir auf unseren kulinarischen Entdeckungsreisen durch Portugal gefunden haben. Von der klassischen Bacalhau-Pastete bis zum verführerischen Pastel de Nata – unsere Sammlung bietet für jeden Geschmack das Richtige.
Unsere Rezepte sind einfach nachzukochen und werden mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie hilfreichen Tipps begleitet. Wir möchten euch ermutigen, in eurer Küche zu experimentieren und die köstlichen Geschmäcker Portugals zu entdecken. Ob ihr auf der Suche nach einem herzhaften Sonntagsessen oder einer süßen Versuchung für die Kaffeetafel seid, unsere Kategorie „Portugiesische Küche mit Markus & Fernanda“ bietet euch Inspiration und Genuss in Hülle und Fülle. Lasst euch von den Aromen Portugals verzaubern und genießt jeden Bissen dieser kulinarischen Reise!
Die Bolas de Berlim sind weit mehr als nur ein süßes Gebäck. Sie sind ein Stück portugiesischer Esskultur und gehören zum festen Bestandteil eines jeden Strandbesuchs in Portugal. Außen knusprig und mit Zucker bestreut, innen luftig und gefüllt mit einer cremigen Doce de Ovos (Eiercreme), verkörpern sie das portugiesische Lebensgefühl. Anders als der deutsche Berliner … Weiterlesen
Der Atlantik liefert Portugal täglich frischen Fisch – darunter auch den beliebten Lachs. Während Lachs in Portugal oft gegrillt oder im Ofen zubereitet wird, ist die Zubereitung in der Grillpfanne eine praktische Alternative, die schnell geht und wenig Aufwand erfordert. Dieses Gericht kombiniert klassische portugiesische Aromen wie Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und Zitronensaft. Zusammen mit knusprigem … Weiterlesen
Geschmackvolle Tradition: Pasteis de Bacalhau – Das Rezept für Portugals köstliche Kabeljauküchlein.
Schweinerippchen im Ofen zubereitet – das klingt einfach, aber in Portugal wird daraus ein aromatisches und traditionsreiches Gericht: Entrecosto assado no forno. Es ist besonders im Alentejo und in Nordportugal beliebt und steht für einfache, deftige Landküche mit viel Geschmack. Das Gericht vereint die Aromen von Paprika, Knoblauch, Lorbeer und portugiesischem Weißwein. Mit einer ausgiebigen … Weiterlesen
Ovos mexidos com espargos verdes- Rührei mit grünem Spargel ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht der portugiesischen Küche. Es kombiniert das Beste der Frühlingszeit – frische grüne Spargeltriebe – mit dem rustikalen Geschmack von Eiern, Olivenöl und optional etwas Chouriço oder Presunto. Gerade im Frühling, wenn es in Portugal auf den Wochenmärkten frischen grünen Spargel … Weiterlesen
Posta à Mirandesa ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das vor allem in der Region Trás-os-Montes beliebt ist.
In Portugal gehört frischer Fisch zum kulinarischen Alltag. Einer der beliebtesten Meeresfische ist die Dorade, auf Portugiesisch „Dourada“ genannt. Besonders in den Küstenregionen wie der Algarve oder an der Costa Vicentina ist die gegrillte Dorade ein echter Klassiker, der in Restaurants und bei Familienfeiern auf den Tisch kommt. Die Dorade wird in Portugal meist direkt … Weiterlesen
Wenn du schon mal an der Algarve im Süden von Portugal unterwegs warst, dann hast du sicher die frische Meeresluft gespürt – und vielleicht auch den Duft von gegrillten Meeresfrüchten in der Nase gehabt. Eines der beliebtesten Gerichte, das du an vielen Küstenorten bekommst, sind gegrillte Riesengarnelen. Diese Spezialität gehört für viele Urlauber genauso zu … Weiterlesen