Traditionelle portugiesische Gerichte

Bifes enrolados- saftige Rinderrouladen auf portugiesische Art

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Bifes enrolados portugiesische Rinderrouladen

Bifes enrolados- Rinderrouladen sind ein klassisches Fleischgericht der portugiesischen Küche und stehen für herzhaften Geschmack, einfache Zutaten und traditionelle Zubereitung. Die gefüllten Rinderrouladen werden langsam geschmort und entwickeln dabei eine besonders aromatische Sauce. Dieses Gericht ist in ganz Portugal verbreitet und gehört zu den typischen Speisen in Tascas, Familienrestaurants und natürlich in der heimischen Küche. … Weiterlesen

Portugiesische Schweinerippchen- Entrecosto assado no forno

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Portugiesische Schweinerippchen- Entrecosto assado no forno

Entrecosto assado no forno gehört zu den klassischen Fleischgerichten der portugiesischen Hausküche. Das Gericht ist einfach aufgebaut, basiert auf wenigen, aber intensiven Zutaten und wird traditionell im Ofen gegart. Durch langsames Braten entstehen saftige Schweinerippchen mit kräftigem Geschmack und einer aromatischen Kruste. In Portugal ist Entrecosto sowohl im Alltag als auch bei Familienessen und Festen … Weiterlesen

Tripas à Moda do Porto – Traditionelles Rezept aus Porto

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Tripas à Moda do Porto: Ein Traditionelles Rezept aus Portugal

Tripas à Moda do Porto ist ein traditionelles Gericht aus der nordportugiesischen Stadt Porto. Dieses herzhafte Eintopfgericht ist ein wesentlicher Bestandteil der Küche von Porto und hat sogar den Einwohnern der Stadt ihren Spitznamen „Tripeiros“ verliehen, was so viel bedeutet wie „Kuttelfresser“.