Graham’s Weinkellerei ist eine der bekanntesten und angesehensten Portwein-Häuser der Welt. Gelegen in Vila Nova de Gaia, direkt gegenüber von Porto am Ufer des Douro-Flusses. Hier steht Graham’s für über 200 Jahre Tradition, Qualität und Innovation. Diese Weinkellerei ist ein wesentlicher Bestandteil der reichen Geschichte des Portweins. Es ist eine Hommage an das Erbe und die Handwerkskunst, die in jeder Flasche zum Ausdruck kommt.
Die Geschichte von Graham’s
Die Geschichte von Graham’s beginnt im Jahr 1820, als die Brüder William und John Graham, zwei Schotten, die sich im Handel in Porto niederließen. Sie beschlossen, in das Geschäft mit Portwein einzusteigen. Ihr Ziel war es von Anfang an, Weine von höchster Qualität zu produzieren. Das brachte ihnen schnell einen Ruf als eines der führenden Portweinhäuser.
In den frühen Jahren baute Graham’s Beziehungen zu den besten Weinbauern im Douro-Tal auf, einer Region, die weltweit für ihre außergewöhnlichen Weine bekannt ist. Die Familie Graham setzte auf innovative Methoden und hohe Qualitätsstandards, was dazu führte, dass ihre Weine international geschätzt wurden.
In den 1970er Jahren übernahm die Familie Symington die Kellerei, die selbst eine lange Tradition im Portwein-Geschäft hat. Unter ihrer Leitung erlebte Graham’s eine Renaissance. Die alten Traditionen wurden gewahrt und gleichzeitig neue Technologien eingeführt. Alles um die Qualität weiter zu steigern.
Die Weinberge und der Herstellungsprozess
Graham’s bezieht seine Trauben hauptsächlich aus fünf herausragenden Weinbergen im Douro-Tal: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas. Diese Lagen gehören zu den besten im gesamten Douro-Tal und sind für ihre einzigartige Kombination aus Boden, Klima und Sonnenexposition bekannt, die für den Anbau hochwertiger Trauben unerlässlich ist.
Der Herstellungsprozess bei Graham’s ist eine sorgfältige Kombination aus traditionellem Handwerk und moderner Technik. Die Trauben werden größtenteils per Hand geerntet und in den sogenannten „Lagares“, großen flachen Steinbecken, nach alter Tradition mit den Füßen gestampft. Dieser Prozess extrahiert sanft den Saft und die Aromen der Trauben und verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe und Struktur.
Nach der Gärung wird der junge Wein mit hochprozentigem Alkohol versetzt, um die Gärung zu stoppen und den natürlichen Zucker zu erhalten, der dem Portwein seine Süße verleiht. Der Wein reift dann viele Jahre lang in Eichenfässern in den kühlen, feuchten Kellern von Vila Nova de Gaia, bevor er abgefüllt wird.
Die verschiedenen Portweine von Graham’s
Graham’s bietet eine breite Palette an Portweinen, die alle den charakteristischen Stil des Hauses widerspiegeln. Zu den bekanntesten gehören:
- Graham’s Six Grapes: Ein vollmundiger und fruchtiger Reserve Port, der oft als „Everyday Luxury“ bezeichnet wird. Er wird aus den gleichen Trauben hergestellt wie die Vintage Ports, jedoch ohne die lange Reifung.
- Graham’s Late Bottled Vintage (LBV): Dieser Wein reift länger im Fass als ein typischer Vintage Port und bietet eine große Geschmacksvielfalt, die für viele Portweinliebhaber zugänglich ist.
- Graham’s Tawny Ports: Diese Weine werden nach jahrelanger Reifung in kleinen Eichenfässern abgefüllt und sind für ihre Nuss- und Karamellnoten bekannt. Besonders hervorzuheben ist der 30 Jahre alte Tawny Port, der für seine außergewöhnliche Komplexität und Eleganz geschätzt wird.
- Graham’s Vintage Port: Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt, ist dieser Portwein das Flaggschiff des Hauses. Er wird aus den besten Trauben produziert und kann Jahrzehnte lang reifen, wobei er an Tiefe und Finesse gewinnt.
Besichtigung und Touren
Für Weinliebhaber und Touristen ist ein Besuch bei Graham’s Weinkellerei ein unvergessliches Erlebnis. Die Kellerei bietet geführte Touren an, bei denen die Besucher mehr über die Geschichte des Portweins, den Produktionsprozess und die verschiedenen Weine von Graham’s erfahren können. Am Ende der Tour gibt es die Möglichkeit, einige der besten Ports des Hauses zu verkosten und im hauseigenen Shop Flaschen zu erwerben, die es sonst nirgendwo gibt.
Die Bedeutung von Graham’s Portwein in der Weinwelt
Graham’s Weinkellerei steht als Symbol für Exzellenz und Tradition im Portweingeschäft. Das Haus hat es geschafft, durch die Kombination von alter Handwerkskunst und moderner Technik Weine von herausragender Qualität zu produzieren. Die Weine von Graham’s sind weltweit geschätzt und wurden mehrfach bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
Das Engagement von Graham’s für Qualität, Nachhaltigkeit und Innovation zeigt sich nicht nur in den Weinen, sondern auch in der Art und Weise, wie die Kellerei ihre Weinberge bewirtschaftet und ihre Mitarbeiter schult. Dieser ganzheitliche Ansatz macht Graham’s zu einem Vorreiter in der Weinindustrie und zu einem festen Bestandteil der portugiesischen und globalen Weinkultur.
FAQs zu Graham’s Portwein
1. Wo befindet sich Graham’s Weinkellerei? Graham’s Weinkellerei befindet sich in Vila Nova de Gaia, Portugal, direkt gegenüber von Porto auf der anderen Seite des Douro-Flusses.
2. Seit wann gibt es Graham’s Weinkellerei? Graham’s wurde 1820 von den Brüdern William und John Graham gegründet.
3. Was sind die Hauptprodukte von Graham’s? Graham’s produziert eine Vielzahl von Portweinen, darunter Vintage Port, Tawny Port, Late Bottled Vintage (LBV) und den beliebten Six Grapes Reserve Port.
4. Kann man Graham’s Weinkellerei besichtigen? Ja, Graham’s bietet geführte Touren durch die Kellerei an, die auch Weinverkostungen beinhalten.
5. Welche Weinberge gehören zu Graham’s? Graham’s bezieht seine Trauben hauptsächlich aus den Weinbergen Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas.
6. Was macht Graham’s Weine besonders? Die Kombination aus hochwertigen Trauben aus dem Douro-Tal, traditionellen Herstellungsverfahren und modernster Technik sorgt für die außergewöhnliche Qualität der Weine von Graham’s.
7. Wie lange reifen die Weine von Graham’s? Die Reifung variiert je nach Wein. Ein Tawny Port kann bis zu 30 Jahre reifen, während ein Vintage Port oft jahrzehntelang gelagert wird.
8. Wer leitet derzeit Graham’s Weinkellerei? Seit den 1970er Jahren wird Graham’s von der Familie Symington geleitet, die eine lange Tradition im Portweingeschäft hat.
9. Gibt es exklusive Weine nur bei Graham’s? Ja, einige Weine, insbesondere limitierte Editionen und Jahrgangsweine, sind nur direkt bei Graham’s erhältlich.
10. Wie ist das Klima im Douro-Tal, wo die Trauben für Graham’s angebaut werden? Das Douro-Tal hat ein mediterranes Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern, was ideale Bedingungen für den Weinanbau bietet.