Portugal Urlaub – Tipps & Highlights präsentiert von Fernanda & Markus
Viele der Rezepte stammen aus unserer eigenen Feder, inspiriert von der reichen kulinarischen Tradition Portugals. Sie spiegeln die Seele und das Erbe unserer Familien wider und werden mit Liebe und Sorgfalt zubereitet. Wir sind stolz darauf, diese Familientraditionen mit euch zu teilen und euch ein Stück unseres Heimatlandes näherzubringen.
Neben den selbst kreierten Rezepten präsentieren wir auch sorgfältig recherchierte und erprobte Gerichte, die wir auf unseren kulinarischen Entdeckungsreisen durch Portugal gefunden haben. Von der klassischen Bacalhau-Pastete bis zum verführerischen Pastel de Nata – unsere Sammlung bietet für jeden Geschmack das Richtige.
Unsere Rezepte sind einfach nachzukochen und werden mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie hilfreichen Tipps begleitet. Wir möchten euch ermutigen, in eurer Küche zu experimentieren und die köstlichen Geschmäcker Portugals zu entdecken. Ob ihr auf der Suche nach einem herzhaften Sonntagsessen oder einer süßen Versuchung für die Kaffeetafel seid, unsere Kategorie „Portugiesische Küche mit Markus & Fernanda“ bietet euch Inspiration und Genuss in Hülle und Fülle. Lasst euch von den Aromen Portugals verzaubern und genießt jeden Bissen dieser kulinarischen Reise!
Die Torta de carne moída com massa de creme de leite ist ein traditionelles portugiesisches Ofengericht, das besonders in Familienhaushalten beliebt ist. Es kombiniert würziges Hackfleisch mit einer zarten, leicht cremigen Teigschicht, die dank creme de leite (Sahne) besonders weich und aromatisch wird. Dieses Gericht steht sinnbildlich für die portugiesische Hausmannskost – einfach, herzhaft und … Weiterlesen
Die portugiesische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit, ihre regionalen Zutaten und den harmonischen Ausgleich zwischen süß und herzhaft. Ein besonders köstliches Beispiel dafür ist Abacaxi assado no forno, also gebackene Ananas im Ofen. Dieses traditionelle Dessert vereint tropische Frische mit aromatischen Gewürzen und der typischen portugiesischen Vorliebe für karamellisierte Süßspeisen. Es ist ein Genuss, … Weiterlesen
Água-pé ist ein altes portugiesisches Getränk, das besonders im ländlichen Raum eine lange Tradition hat. Es handelt sich dabei um ein leicht alkoholisches Getränk, das aus den Resten der Weinherstellung entsteht. Schon im Mittelalter war Água-pé ein Symbol für Einfachheit und bäuerliche Lebensweise. Der Name bedeutet wörtlich „Fußwasser“, was auf die ursprüngliche Herstellungsmethode zurückgeht: Nach … Weiterlesen
Der Herbst in Portugal hat einen ganz besonderen Geschmack: den der Kastanie. Wenn die Temperaturen sinken und die Wälder in warmen Farben leuchten, beginnt die Zeit der Castanhas. Überall duftet es nach gerösteten Kastanien, und in vielen Regionen zieht ein weiteres beliebtes Rezept in die Küchen ein – der Bolo de Castanhas, ein saftiger Kastanienkuchen … Weiterlesen
Aletria, ein traditionelles portugiesisches Nudel-Dessert, ist ein köstlicher Leckerbissen, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unwiderstehlich im Geschmack ist.
Ein frischer Tomatensalat gehört in Portugal fast zu jedem Sommergericht dazu. Besonders beliebt ist die Variante mit gerösteter Paprika, die unter dem Namen Salada de Tomate com Pimentão Assado bekannt ist. Dieses einfache, aber geschmacklich außergewöhnliche Gericht vereint die Süße sonnengereifter Tomaten mit dem rauchigen Aroma gerösteter Paprika und einem guten Schuss Olivenöl. Die Kombination … Weiterlesen
Das Gericht „Coelho à Caçador“ – zu Deutsch „Kaninchen nach Jägerart“ – ist ein fester Bestandteil der traditionellen portugiesischen Küche. Besonders auf dem Land gehört es zu den Klassikern, wenn Familie oder Freunde zusammenkommen. Das Gericht lebt von einfachen, natürlichen Zutaten und einer langen Schmorzeit, die das Fleisch besonders zart macht. Mit einem Gewicht von … Weiterlesen
Der portugiesische Eintopf mit Chouriço und Speck ist ein klassisches Gericht, das den unverwechselbaren Geschmack Portugals in sich trägt. Es ist ein herzhaftes, rustikales Essen, das auf traditionellen Zutaten basiert und in vielen portugiesischen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kommt. Das Zusammenspiel von würziger Chouriço, rauchigem Speck, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein … Weiterlesen